Проектирование предприятий питания: Учебное пособие
Никулина Е. О., Иванова Г. В., Кольман О. Я.
Изложены сущность и организация проектирования предприятий питания, раскрыты методы проектирования специализированных цехов для производства новых продуктов питания различного назначения. Особое внимание уделено наиболее прогрессивной методике создания объемно-планировочных решений предприятий общественного питания с использованием пакета программ Revit 2014. Предназначено для бакалавров и магистров направления подготовки «Технология продуктов общественного питания». Будет интересно преподавателям и представителям науки, работникам общественного питания, а также широкому кругу читателей, интересующихся проектированием предприятий питания.
年:
2019
出版社:
ЭБС Лань
言語:
russian
ISBN 10:
5763839838
ISBN 13:
9785763839838
ファイル:
PDF, 9.59 MB
IPFS:
,
russian, 2019
Litres
あなたの書店を追加したいですか？support@z-lib.doまでお問い合わせください。
ファイル拡張子変換機能
検索結果をもっと見る
その他多くの特典 
